Slow Món

Slow Món
Bodega Montesanco
DO Utiel-Requena
Bobal

Os proponemos la copa del día: Slow Món, un monovarietal 100% bobal elaborado por la Bodega Montesanco. Este tinto de viñas centenarias es una expresión singular y elegante de la variedad autóctona de esta zona productora. Las uvas proceden de la Finca Casa de la Viña, ubicada a 731 metros de altitud.

La vendimia se realiza en el momento óptimo de madurez. La fermentación alcohólica tiene lugar parcialmente en barricas de roble francés trasegando después el vino a barricas nuevas de roble francés donde se desarrolla la fermentación maloláctica y se cría posteriormente durante 14 meses.

Color: rojo picota brillante con ribete violáceo.
Nariz: aromas afrutados de bayas maduras, como fresas, frambuesas con notas especiadas y balsámicas del bosque mediterráneo, seguidas de unas ligeras notas tostadas de roble.
Boca: muy sabroso, recurrido afrutado, taninos suaves y ligeros recuerdos a vainilla con un final elegante.

Este vino marida con todo tipo de quesos, carnes blancas, jamón ibérico y otras tapas españolas o simplemente para disfrutar solo.

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