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Sericis Cepas Viejas Bobal

22 abril, 2020

Sericis Cepas Viejas Bobal
Bodegas Murviedro
DO Utiel Requena
Bobal

Clima continental con influencias del Mediterráneo. Grandes variaciones de temperaturas diurnas y nocturnas. Temperatura media anual: 13ºC. Suelos calizo-arcillosos.

Elaborado exclusivamente a partir de uvas seleccionadas de viñas viejas de baja producción. Este vino demuestra el potencial de calidad de la bobal, uva autóctona de Utiel-Requena.

Despalillado y suave estrujado de la uva, seguido de una larga maceración a temperatura controlada y mediante un exclusivo sistema de remontados.  Fermentación maloláctica. Crianza en barricas de roble francés durante un mínimo de ocho meses.

Es ideal como acompañante para carnes, caza y embutidos. Sírvase entre 16 y 18ºC. Se recomienda decantarlo al menos una hora antes de su servicio.

Color: rojo picota intenso con ligero ribete teja.
Aroma: profundo y complejo, recordando a frutillas del bosque sobre un fondo balsámico de toffee y vainilla.
Boca: fresco, denso y carnoso, con taninos redondos y postgusto muy largo.

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