Se advierte al usuario del uso de cookies propias y de terceros de personalización y de análisis al navegar por esta página web para mejorar nuestros servicios y recopilar información estrictamente estadística de la navegación en nuestro sitio web. Política de cookies · Acepto · No acepto

Déjate seducir por el mundo del vino

Menú

Sensal

15 diciembre, 2020

Sensal es el vino de pueblo del proyecto, donde se elaboran cuatro de las variedades tradicionales de la zona: Monastrell, Bonicaire, Arcos y Garnacha, procedentes de cuatro parcelas ubicadas en el pueblo de La Font de la Figuera.

Suelos calca?reos y vin?edo entre 50 y 35 an?os de edad para elaborar un vino reflejo de la identidad viti?cola de un pueblo.

Crianza: El Arcos y la Garnacha se cri?an durante 10 meses en barrica de roble france?s, mientras el Monastrell y el Bonicaire permanecen el mismo tiempo en tinaja de barro.
Arcos y Garnacha: Se elabora cada variedad de manera independiente. Fermentacio?n con levadura auto?ctona con un 70% de racimo entero. Prensado en prensa neuma?tica. Final de fermentacio?n alcoho?lica y fermentacio?n malola?ctica en barrica donde se cri?a durante 10 meses. Monastrell y Bonicaire: Son variedades con ciclos de maduracio?n similares, asi? que la fermentacio?n se realiza de forma conjunta con levadura auto?ctona y con un 30% de racimo entero. Prensado en prensa neuma?tica. Final de fermentacio?n alcoho?lica y fermentacio?n malola?ctica en Tinaja de barro donde se cri?a durante 10 meses.
Embotellado sin clarificar y filtrado por 5 micras.

180709-dovalencia-megabanner

Artículos en imágenes

0 comentarios en Sensal

Deja tu comentario

Tu e-mail no será visible.

* Requerido

* Requerido

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.