Senda de las Rochas Crianza

Senda de las Rochas Crianza

Bodega Pardo Tolosa

DO Manchuela

100% Tempranillo

Hoy llenamos nuestras copas con un vino tinto crianza recogido bajo el sello de calidad de la Denominación de Origen Manchuela. Hablamos de un monovarietal ecológico de tempranillo que elabora la bodega Pardo Tolosa: Senda de las Rochas.

Las uvas con las que se elabora nacen en un paraje especial, a unos 700 metros de altitud con suelos franco arcillosos, orgánicamente pobres y con pluviometrúas anuales de 350 mm. El clima es severo, pero también suave por la influencia que llega del Mediterráneo. Allí se ubican las viñas que dan el fruto que posteriormente recolectan en su momento óptimo para conseguir Senda de las Rochas.

Para la elaboración del vino realizan una fermentación contreolada, con procesos respetuosos y maceraciones largas. Posteriormente, para conseguir aromas más complejos, descansa 20 meses en barrica y termina con una crianza en botella que refina este vino elegante, complejo y completo.

Color: violeta atractivo.

Aroma: toques aromáticos elegantes con notas de tostado, ahumados y fruta madura.

Boca: sabor intenso, con suavidad y persistencia.

Un vino que crea una especial armonía con carnes rojas a la brasa, aves y carnes blancas, pasta, legumbres, pucheros e incluso combina perfectamente con aperitivos.

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