Sein

Sein
Casa Balaguer – Vinessens
DOP Alicante
60% Monastrell, 20% Tintorera, 20% Syrah

Hoy os proponemos un vino tinto estilo crianza, elegante y con cuerpo que nace en tierras alicantinas: Sein de Vinessens. El nombre de Sein tiene un significado muy especial para la familia que está al frente de la bodega. Es el diminutivo de Eliseo; en este proyecto Eliseo representa el presente, ya que es uno de los socios fundadores de la bodega. Pero también representa el futuro, ya que también es el pequeño de la familia, la siguiente generación.

Para su elaboración realizan una vendimia manual seguida de una estricta selección de racimo en bodega, maceración prefermentativa a baja temperatura, maceración con pieles y pepitas durante 20 días. Fermentación maloláctica y 12 meses de crianza en barricas de roble francés.

Color: cereza picota profundo con ribete violáceo,

Aroma: nariz intensa que recuerdan a frutas negras muy maduras con notas balsámicas y a hierbas aromáticas como el romero, tomillo, etc. Posee agradables recuerdos a regaliz, cacao y chocolate.

Boca: de amable entrada en boca, carnoso y muy complejo. Posee un tanino maduro y una acidez equilibrada, muy buena estructura y un final de trago largo.

Un vino que combina a la perfección con todo tipo de carnes, embutidos, guisos, arroces, pastas y quesos.

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