Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
6 December, 2023
Quinq
Bodega Valdrinal
DO Ribera del Duero
100% tempranillo
Quinq de la Bodega Valdrinal es un monovarietal 100% tempranillo de cepas viejas que envejece un año en barrica. Este vino es una creación personal de David Cuéllar. Su nombre nos remite a un juego de palabras que proviene de “Quinta” (Quinta Generación; el futuro de la bodega).
En la etiqueta, “El Bodeguista”, sobrenombre con el que se le conoce al propietario de la bodega, busca simbolizar las raíces de la familia y su apego al mundo natural y el trabajo ligado a las viñas en un primer lugar, y después, con el vino.
Bodega Valdrinal, ubicada en la localidad de Aldehorno, es una de las pocas bodegas de la DO Ribera del Duero ubicada en la provincia de Segovia. Su principal objetivo siempre ha sido elaborar vinos de altura y gran calidad en pequeñas cantidades.
Sus viñedos, de los más altos de la DO Ribera del Duero, están repartidos por varios pueblos de la DO y son de la variedad tinta fina (tempranillo): Aldehorno (Segovia), Fuentenebro y Moradillo de Roa (Burgos). También elaboran un vino verdejo en la DO Rueda.
Color: color cereza de borde granate.
Aroma: sedoso y potente, con recuerdos a fruta roja, confitada y hierbas secas que destacan su finura y elegancia.
Boca: sabroso, sedoso, largo, con buena acidez y notas de fruta madura
La altura (más de 1.000 metros) a la que están plantadas las cepas de la bodega, aporta a sus vinos una mayor acidez, producida por la amplitud térmica que suele registrarse en las cotas altas. Asimismo, la maduración de los racimos es más lenta y progresiva que en cotas bajas. Esta ralentización del ciclo madurativo hace que ganen en complejidad y riqueza de matices.
La bodega actualmente está dirigida por David Cuéllar, “El bodeguista”, apodo que cariñosamente le dio su hijo cuando quiso definir, delante de sus amigos, el oficio de su padre. Una palabra que representa muy bien su filosofía: “No sólo es lo que hacemos, es cómo lo hacemos. La tierra, la viña y los vinos no son un oficio, son un hábito, son una actitud. Actitud para observarlos, para cuidarlos y para crearlos”.
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