Pinoso Clásico

Pinoso Clásico
Bodegas Pinoso
DOP Alicante
Monastrell

Hoy os proponemos un vino ecológico especial con gran personalidad gracias a la reina de los viñedos de la bodega y del territorio de la Denominación de Origen Protegida Alicante, la Monastrell. Hablamos del tinto Pinoso Clásico que elabora Bodegas Pinoso.

Las uvas se seleccionan expresa y cuidadosamente para la elaboración de este vino, son procedentes de viñedos viejos en zonas medio/altas (500-700m) y de baja producción. Así consiguen uvas de gran complejidad organoléptica y muy concentrada. La maceración después del despalillado la realizan en tanques de acero inoxidable durante 25 días a temperatura controlada y con remontados continuos. Toda la potencia de la variedad se busca intensificarla criándolas 6-12 meses en barricas de roble (50% Americano y 50% Francés), donde se lleva el vino a un equilibrio en sus notas y sabores, para finalizar con una crianza en botella durante otros 12-18 meses.

Color: atractivo cereza picota intenso.

Nariz: potente aroma de fruta madura, torrefactos y notas ahumadas.

Boca: vino de gran estructura, maduro y goloso con buena entrada en boca y muy persistente, perfectamente integrados la fruta, el alcohol y la madera en un armónico equilibrio que lo hacen muy agradable de tomar.

Un vino ideal para acompañar asados y caza, carnes rojas a la plancha o a la brasa, arroces con carne de caza, quesos curados.

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