Pieza la Moza

Pieza la Moza
Baldovar 923
DO Valencia
Bobal y tempranillo

Hoy teñimos nuestra sección del día de rosa para celebrar San Valentín. Os proponemos un vino rosado valenciano que nace en el territorio de la Denominación de Origen Valencia: Pieza la Moza de Baldovar 923. Un rosado elaborado con dos variedades tintas, bobal y tempranillo.

Pieza la Moza es un vino rosado singular y honesto. De tempranillos y bobales enraizados sobre suelos rocosos de fósiles marinos, éstos dotan a Pieza la Moza con una intensa y refrescante salinidad. Las parcelas aclimatadas en torno a 1000 metros sobre el nivel del mar reciben una amplitud térmica acentuada que potencian el volumen aromático de este rosado. Es un vino seco y graso en boca, salino en su final, y muy costero en su nariz.

Color: en la copa presenta un color coral precioso con reflejos violetas.

Aroma: destacan aromas de brisa marina, y frutos silvestres del bosque en su estado ácido y sombreado. Con la aireación y apertura aparecen notas terrosas y madera fina sin tostado.

Boca: comienza con una entrada seca y aterciopelada, sápida, en su paladar medio comienzan a jugar los sabores frutales sobre una acidez intensa y bien arropada por el trabajo de lías. El final en boca está dominado por una acidez controlada, con recuerdos a yodo y sales. Es persistente y delicado.

Acompaña bien salazones, caviar, mariscos frescos y comida asiática.

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