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Pieles

7 enero, 2020

Elaborado con uvas seleccionadas de la mejor parcela de chardonnay (parcela 12).

Maceración en frío de la uva entera durante dos días. Fermentación alcohólica con pieles y pepitas y trabajo de lías durante seis meses en una tinaja de barro abriendo tapa periódicamente buscando oxidación controlada.

Color: amarillo pajizo.
Aroma: cereales, miel, hierbas secas, flores marchitas, cítricos, fruta de hueso, fruta madura y notas de levadura.
Boca: potente y equilibrado, con sabor de fruta madura.

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