Paso a Paso Macabeo Verdejo

Paso a Paso Macabeo Verdejo
Bodegas Volver
IGP Tierra de Castilla
Macabeo y verdejo

Hoy cambiamos de escenario, nos vamos hasta el territorio que abarca la Indicación Geográfica Protegida Tierra de Castilla, para proponeros que llenéis vuestras copas con Paso a Paso Macabeo Verdejo. Como bien indica su nombre, es un vino que elabora Bodegas Volver con dos variedades de uva blanca diferentes: macabeo y verdejo.

Los viñedos donde nacen las uvas con las que se elabora esta referencia están situados en el sureste de la provincia de Cuenca, en el municipio de Casas de Los Pinos, a unos 600/700 metros de altitud media sobre el mar, influido por un clima continental extremo y rodeado de pinares y monte bajo, factores todos que definen un excepcional escudo fito sanitario, circunstancias que permiten un cultivo con intervenciones mínimas, respetuoso con el medio ambiente.

En lo que se refiere a la vinificación, realizan una vendimia manual hecha a partir de la segunda semana de septiembre. Fermentación en acero inoxidable a temperaturas controladas entorno a 15ºC que garantizan la necesaria frescura y acidez.

Color: limón amarillo-verdoso.
Aroma: notas florales, fruta en sazón.
Boca: fácil y goloso en boca.

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