Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
6 julio, 2026
Pasión de Bobal Blanco
Bodegas Raíces Ibéricas
DO Utiel-Requena
100% bobal
Hoy os proponemos un vino que es el resultado de más de un siglo de dedicación a la variedad autócona de la Denominación de Origen Utiel-Requena, la bobal. Es una historia de trabajo y respeto entorno a esta uva, cultuvada por generaciones y generaciones en este territorio. Hablamos del blanc de noir Pasión de Bobal Blanco que elabora Bodegas Raíces Ibéricas.
En este caso, la roca madre es el origen. El suelo y la forma de cultivarla, la diferencia. Así, una misma nonal se transforma en expresiones distintas, lo que demuestra la extraordinaria versatilidad de esta variedad cuando las condiciones del entorno, el suelo y la técnica se alinean con la precisión.
Concretamente este vino nace de uvas de bobal cultivadas en suelos calizos profundos, bien drenados y equilibrados, que favorecen una maduración lenta y completa. En estas condiciones, la uva mantiene buena acidez, estructura y baja intensidad colorante, ideales para un blanc de noir fresco, elegante y definido. La vinificación la realizan con un estricto control, preservando la pureza y la identidad varietal
Color: vino brillante, de color amarillo pálido con reflejos acerados.
Aroma: nariz elegante con notas florales y recuerdos de frutos rojos.
Boca: es fresco y expresivo, con acidez vibrante, cuerpo armonioso y persistencia.
En definitiva, es un vino original, gastronómico y sutil que refleja la esencia de la vareidad. Ideal para tomar con lubina con salsa de almendras, entre muchos otros platos.
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