Parcela Solana

Parcela Solana

Vinya Alforí

DO Valencia

Monastrell

Nos desplazamos hasta Fontanars dels Alforins, concretamente hasta las tierras donde se encuentra la bodega Vinya Alforí, para proponeros la copa del día de hoy: Parcela Solana. Este vino que elabora la bodega valenciana procede de una parcela con una extensión de 2,2 hectáreas de viñas viejas de monastrell, plantadas en 1957 y arraigadas en un suelo con muchas gravas y poca profundidad. Gracias a esto tienen como resultado rendimientos muy bajos y uvas muy concentradas.

Para el proceso de elaboración cuidan al máximo todos los detalles para intentar plasmar, lo mejor posible, las características del terruño. Cuando la uva está en el punto óptimo de maduración se vendimia, en cajas, y se realizan fermentaciones abiertas con constantes bazuqueos manuales para conseguir un vino muy bien estructurado. Seguidamente se realiza una crianza en tinas de roble francés  y depósitos de hormigón durante unos 18 meses. Finalmente el vino acaba de afinarse en botella.

Color: vino con capa alta y color rojo picota. 

Aroma: presenta una intensidad media recordando a frutas rojas, negras y compotas. 

Boca: es fresco, mineral y con un tanino amable.

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