Panxut

Panxut
Can Leandro
DO Valencia
100% Bonicaire

Valencia cuenta con una gran riqueza en lo que al mundo del vino se refiere. Hoy os proponemos una de las referencias que nacen en sus tierras: Panxut. Se trata de un vino elaborado por la bodega Can Leandro con la variedad bonicaire. 

Panxut nace de viñedos viejos situados a unos 550 metros de altitud. Los suelos son pobres de textura franco arenosa. En esta zona los inviernos son fríos y húmedos, la primavera calurosa y con lluvias al final de un verano fresco. Así, las uvas consiguen llegar con una muy buena maduración y equilibrio hasta la vendimia. Para su elaboración realizan una maceración en frío a 8ºC durante 36 horas, una fermentación alcohólica y maceración con raspón en barrica de 500 litros durante 35 días con ligeros bazuqueos diarios. Posteriormente realiza una crianza de seis meses en barricas de roble francés. 

El resultado es un vino perfecto para tomar con arroces, pastas, quesos, setas, carnes blancas, asados variados, verduras, pescados y mariscos en salsa, ahumados o simplemente para disfrutar en el aperitivo.

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