Se advierte al usuario del uso de cookies propias y de terceros de personalización y de análisis al navegar por esta página web para mejorar nuestros servicios y recopilar información estrictamente estadística de la navegación en nuestro sitio web. Política de cookies · Acepto · No acepto

Déjate seducir por el mundo del vino

Menú

Micalet

3 enero, 2020

Tortosi?, Trepadell, Malvasi?a, Merseguera y Verdil.

Micalet proviene de una parcela de 2,5 hecta?reas plantada en 1948 con diferentes variedades blancas. Esta? situada en la falda de la Penya Forada? con una orientacio?n noroeste y a una altitud entre los 710 y los 730 metros. El suelo es poco profundo, fresco y calizo.

Se vendimian a mediados de septiembre todas las variedades a la vez. El mismo di?a se encuba en la prensa neuma?tica para realizar un prensado directo. Desfangado esta?tico de 12 horas y se trasiega a un depósito de acero inoxidable. Cuando se inicia la fermentacio?n de forma espontánea se trasiega a barrica parte del vino. Este vino fermenta en barrica a temperatura libre y permanece en ella durante ocho meses sin trasegar. El resto del vino fermenta en inox y ma?s tarde se trasiega a damajuana, donde se cri?a durante ocho meses junto a sus li?as en reposo.
Embotellado sin clarificar y filtrado por 5 micras.

Artículos en imágenes

0 comentarios en Micalet

Deja tu comentario

Tu e-mail no será visible.

* Requerido

* Requerido

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.