Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
22 julio, 2026
Mestizaje Blanco
Mustiguillo
DOP Terrerazo
65% merseguera, 24% viognier y 11% malvasía
En esta ocasión llenamos nuestras copas con un blanco elaborado con uvas que nacen a 900 metros de altitud, en Finca Calvestra. Hablamos de Mestizaje Blanco, un vino que elabora la bodega Mustiguillo bajo el sello de calidad de su propia Denominación de Origen: Terrerazo.
Los viñedos donde crecen las uvas con las que está elaborada esta referencia, son propios de la bodega, en vaso y en espaldera, en secano estricto con labranzas. Los suelos son calizos con textura franco-arcillosa.
En cuanto a su elaboración, vinifican cada variedad por separado. Después seleccionan los recimos en mesa de selección, despalillado y estrujado leve. Posteriormente una maceración en frío, sobre 6ºC, de 4 a 8 horas dependiendo de cada parcela y variedad. Después pasa a depósitos de vinificación de acero inoxidable con control de temperatura de 25 Hl a 50 Hl. Además, una fermentación alcohólica entre 10 y 16º con levadura autóctona. Por último, realiza una crianza sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable.
Es un vino gastronómico, perfecto para acompañar con aperitivos, carnes blancas, ahumadas o marinadas, ensaladas, mariscos, moluscos de concha, pescados, pastas, también es espectacular con guisos y arroces marineros.
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