Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
24 junio, 2025
Maloco
Clos Cor Ví
DO Utiel-Requena
Bobal
Hoy os proponemos un vino que es el resultado de la búsqueda de la expresión más pura de la bobal. Hablamos de Maloco, el primer tinto de Finca Cor Ví, un vino que elabora la bodega Clos Cor Ví con la bobal como variedad base. Se beneficia de un entorno privilegiado en el Parque Natural de las Hoces del Cabriel, de la recuperación de viejas cepas, de su cultivo ecológico y del inicio de un recorrido que parece diseñado para superar cualquier reto. Así es Maloco, la primera elaboración de un proyecto familiar situado en Los Isidros-Requena.
Para su elaboración, realizan un mínimo tratamiento en el viñedo con producciones muy bajas, entorno a 2kg por cepa. Se vendimia de forma manual en cajas de 15kg para posteriormente fermentar en tinas de roble francés. Una vez terminada la fermentación alcohólica se trasiega a barricas de roble francés nuevas de 225l de capacidad para realizar la fermentación malolactica y permanecer 4 meses. Posteriormente se deja 2 meses más en huevos de barro para pulir taninos y limpiar el vino.
Color: de intensidad media alta rojo picota manifesta que, pese al tiempo de crianza, todavía es un vino de gran viveza.
Aroma: nariz de intensidad alta a fruta roja madura, cereza confitada, mora negra. En segundo plano y aportando complejidad cedro, pimienta molida, notas balsámicas y minerales.
Boca: tiene una acidez media con un tanino maduro y potente. Intensidad media a fruta roja, fresa, frambuesa, clavo con un largo final diferenciado por un toque terroso mineral.
Si aún no has tenido la oportunidad de probar este vino, no dudes en hacerte con él en nuestra tienda física en Paseo Petxina, 12, en Valencia, o a través de nuestra tienda online 5bseleccion.es: https://5bseleccion.es/producto/maloco/
Y si quieres conocer más sobre el proyecto, no puedes perderte el vídeo que te dejamos a continuación:
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