Luis XIV Ánforas

Luis XIV Ánforas
Colección de Toneles Centenarios
DOP Alicante
Monastrell, giró, arcos y bonicaire

Hoy nos trasladamos de un sorbo hasta el territorio vitivinícola de la Denominación de Origen Protegida Alicante, concretamente hasta el Paraje de Canyada, para proponeros Luis XIV Ánforas de Colección de Toneles Centenarios. Se trata de un vino que está elaborado con diferentes variedades, 75% monastrell, 15% giró, 5% arcos y 5% bonicaire.

Procede de viñas viejas propias, cultivadas en el pueblo de Canyada. Son viñedos históricos, plantados en los años 60′, sobre suelos arenosos que proporcionan vinos finos y elegantes. En lo que se refiere a su proceso de elaboración, incluye la maduración de seis meses en ánforas cerámicas, de barro de Villarrobledo cocido en viejos hornos de leña.

Es un vino que transmite la personalidad de los antiguos vinos de Alicante, con la proporción de variedades indígenas que históricamente se han cultivado en este territorio.

Color: rubí brillante con matices violáceos.
Aroma: es muy intenso y fresco, transmitiendo toda la autenticidad varietal de la monastrell, arcos y bonicaire
Boca: destaca la pureza de la fruta fresca, con un paso ligero, aterciopelado, fluido y persistente. Es un vino de cuerpo medio y taninos muy finos.

Por su delicadeza, es un vino muy apropiado para distintos platos. Especialmente para las tapas (frituras de pescado, ensaladillas) y arroces (paella, arròs al forn, arroz conejo y caracoles, arròs a banda, caldero…).

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