En dos increíbles citas culinarias, el Festival Abycine consiguió crear el maridaje perfecto: cine, gastronomía y los Vinos DOP Jumilla. De la mano de los mejores chefs y bajo las notas de cata de Maria José Ayala, sumiller becada en Basque Culinary Center en 2022, los asistentes disfrutaron de la gran cocina de autor junto a unos vinos de cine.
I Gastroexperiencia : Domingo 2 de Octubre
– Tostas de Almortas, queso manchego y miel de pimentón creada por el cocinero Víctor Gonzalo. Armonizado con los vinos SF Verdejo Ecológico de Bodegas San Dionisio y Alceño Sauvignon Blanc Barrica de Bodegas Alceño.
– Trampantojo de café irlandés o capuchino, elaborado por la cocinera Rebeca Hernández. Armonizado con los vinos Altos de la hoya de Bodegas Olivares y Finca Monastasia Monastrell de Finca Monastasia.
– Kushuyaki de semi-salazón de atún/codorniz y dashi de regaliz acidulado, creado por el cocinero Iván Anaya. Armonizado con los vinos Casa de la Ermita crianza de Esencia Wines Cellars y Mainetes Petit de Bodegas San Dionisio.
– Tartar de salchichón sobre tostadas de pan, ciruelas y cítrico de kiwi, ideado por el cocinero Antonio Cuerda. Armonizado con los vinos Altico Crianza de Bodegas Carchelo y Origen de Luzón Syrah de Bodegas Luzón.
II Gastroexperiencia: Martes 4 de octubre
– Bag Salad (Calabaza asada, miso y ajo negro), creado por Javier García Albuger. Armonizado con Finca Monastasia Rosado.
– Nuestra interpretación del coulant, ideado por Cesar Ortega y Jesús García. Armonizada con Torrecastillo Tinto Joven de Bodegas Torrecastillo.
– Mochi de mosto relleno de paté de ave y puma en aguasal hikkimori, elaborada por Juan Monteagudo. Armonizado con Ontalba Sauvignon Blanc de Bodegas Ontalba.
– Bocat’um de palo (Bocata de Magnum), creado por Javier Tornero, jefe del departamento de pastelería del I.E.S. Andres de Vandelvira. Armonizado con Viña Honda Crianza de Bodegas Silvano García.
Gracias por este increíble evento. Estamos deseando volver ¡Los Vinos DOP Jumilla son cultura y por ello son vinos de ci-ne!.
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