Labor de Sol

Labor de Sol
Bodegas Novos
DO Utiel-Requena
Bobal

Hoy nos vamos hasta el territorio de la Denominación de Origen Utiel-Requena para proponeros la copa del día de hoy: Labor de Sol. Se trata de un vino que elabora Bodegas Novos con la variedad bobal, pasa unos cuatro meses de crianza en barrica, por lo que es un vino en el que se aprecia perfectamente la fruta y se dejan al descubierto todas las características que ofrece la bobal.

Bodegas Novos es un proyecto joven que nace en 2019, pero que sienta sus bases en viñas centenarias de bobal situadas en la aldea de La Portera, en el municipio de Requena. Un proyecto que tiene muy claro su objetivo: mantener las viñas de entre 80 y 120 años que les dejaron sus antecesores y con ellos elaborar vinos de calidad que demuestran el gran potencial de la variedad reina de la zona, la bobal. En definitiva, un nuevo proyecto con una larga tradición detrás, la de la familia Ramos.

Color: intenso granate con tonos rubí.
Aroma: mora, ciruela, casis; y cierta evocación a hierbas del campo, muy característica de la uva bobal. También se aprecian tonos de madera de roble bien integrada.
Boca: es equilibrado, fresco, con taninos dulces y pulidos. En su conjunto, elegante y con un final de boca lleno de sensaciones aromáticas.

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