«La ruta combina la exquisitez de los vinos con la belleza del entorno geográfico»

Además, la Ruta del Vino de la Manchuela ofrece actividades únicas, como la participación en la vendimia de la autóctona bobal, sumergiendo al turista en la tradición vinícola de la región. Los visitantes también pueden explorar localidades de interés, como Villanueva de la Jara y Alcalá del Júcar, esta última reconocida como uno de los diez pueblos más bonitos de España. En resumen, la ruta combina la exquisitez de sus vinos con la belleza del entorno geográfico, ofreciendo a los peregrinos una experiencia única que abarca la cultura vinícola, la historia local y la impresionante naturaleza de la comarca.

—5b.-¿Qué aspectos destacados presenta la región enológica de La Manchuela, especialmente en términos enológicos?
—P. S.- La región enológica de La Manchuela se distingue por su variedad autóctona: la bobal, una uva que solo se encuentra a lo largo de las riberas del río Cabriel y que tiene una personalidad propia. Esta región, al tener mayor altitud que la zona de Utiel-Requena, produce vinos con resultados ligeramente distintos. Además, destacan variedades como la garnacha, la macabeo y la tempranillo, con las que se elaboran vinos que aún están por descubrir. Aunque no tiene un gran patrimonio arquitectónico, La Manchuela compensa con la alta calidad de sus vinos, siendo una denominación de origen relativamente nueva, pero bien reconocida en sectores especializados.

—5b.-¿Qué destacarías sobre la gastronomía de la región y cómo se fusionan los sabores tradicionales con influencias mediterráneas?
—P. S.- La gastronomía de la región combina platos típicos manchegos con trazas mediterráneas. Entre los platos tradicionales se encuentran las gachas de pan y mortero con azafrán, una especia de tan alta calidad que en su día se llegó a considerar la mejor del mundo. Estamos situados a una elevación media de 650 kilómetros sobre el nivel del mar y la influencia del aire de Levante genera una oscilación térmica muy acusada, pero beneficiosa para la uva y otros cultivos como el azafrán.

—5b.- ¿Cómo contribuye el turismo rural al mundo del vino según tu perspectiva?
—P. S.- Está directamente relacionado. El turismo rural brinda la oportunidad de dar a conocer nuestra denominación de origen y la sitúa geográficamente. Ofrece experiencias inmersivas, como visitas a bodegas y degustaciones a pie de viñedo, conectando a los turistas con el proceso de producción. Además, facilita la desestacionalización del turismo, promoviendo visitas durante todo el año. La Ruta del Vino de la Manchuela aprovecha el turismo rural para ofrecer alojamientos singulares, como casas rurales y cuevas, que enriquecen la experiencia del visitante y contribuyen al desarrollo económico local.

—5b.- ¿En qué momento se encuentra el sector del enoturismo?
—P. S.- Estamos en un momento excepcional para el turismo. El interés de turistas internacionales va en aumento, y España, siendo un productor importante de vino con muchas zonas vinícolas, tiene un futuro halagüeño. Se están destinando recursos significativos y se esperan grandes cantidades de turistas. La situación es muy positiva.

—5b.- ¿Qué diferencia a esta ruta del resto?
—P. S.- Nuestra ruta destaca por la cantidad de alojamientos, más que ninguna otra diría yo. Contamos con hospedajes singulares como casas rurales y cuevas, haciendo única la experiencia. Además, desde su fundación, La Ruta del Vino de la Manchuela se define como una ruta del vino y setas. Somos los mayores productores de champiñones en España junto con la zona de La Rioja, lo que añade particularidad.

—5b.- Háblanos de nuevos retos a los que se enfrenta la Ruta del Vino La Manchuela…
—P. S.- En este momento, nos enfrentamos al reto de revitalizar la asociación, después de una etapa de parálisis. Queremos materializar acciones que demuestren la utilidad de formar parte de la asociación, generando un retorno para los socios. Esto implica mucho trabajo corporativo y difusión para resaltar los beneficios de unirse. Además, hay que ver cómo se promociona el territorio para captar a más turistas. La idea es continuar con el trabajo iniciado, despertar el interés por La Manchuela y ubicarla geográficamente. Queremos destacar la conveniencia de visitar la ruta. Nuestro público objetivo proviene principalmente de la zona de Levante: Castellón, Alicante, Valencia, Murcia e incluso Almería, pero también de Madrid y evidentemente, de Albacete. Queremos que consideren la posibilidad de desplazarse para potenciar un sector que consideramos estratégico.

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