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La Perdición

24 octubre, 2022

La Perdición

Cooperativa de Viver

IGP Castelló

Tempranillo, syrah, cabernet, merlot y garnacha

Os presentamos la copa del día: La Perdición, elaborado por la Cooperativa de Viver. La recolección de este vino se elabora de manera manual y posteriormente, se realiza la selección manual de racimos antes del despabilado y una maceración en frío durante 24 horas. La fermentación alcohólica controlada a 22ºC se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, al igual que la fermentación maloláctica.

Color: rojo violáceo, de capa de capa media.

Aroma: en nariz se aprecia un vino delicado lleno de notas mediterráneas como romero, tomillo, salvia, lavanda, pino y notas balsámicas. Las notas de fresa-fresón y cerezas maduras son muy intensas y están acompañadas de bonitas notas ahumadas y tostadas provenientes de su paso por barrica.

Boca: muy armónico, equilibrado, lleno de taninos finos y frescos que lo harán vivir los próximos años.

En definitiva, es un vino con gran elegancia donde el equilibrio es la seña de identidad.

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