La Perdición

23 abril, 2025

La Perdición
Cooperativa de Viver
IGP Castelló
Syrah, tempranillo, merlot y garnacha

Hoy nos vamos hasta el territorio de la Indicación Geográfica Protegida de Castelló para proponeros un gran vino mediterráneo, de exquisito sabor frutal y un elegante bouquet de aromas repleto de notras de frutas maduras, taninos suaves y un final largo y seductor: La Perdición de la Cooperativa de Viver. Un vino elaborado con una cuidada selección de syrah, tempranillo, merlot y garnacha con un paso por barrica que le aporta profundidad y complejidad.

Este vino nace en viñedos asentados sobre suelos calcáreos y de rodeno con textura franco-arenosa. La vendimia es manual, en pequeñas cajas de 10 kg, seleccionando cuidadosamente cada racimo en campo. Un 20% de las uvas fermenta con raspón, mientras que el resto se despalilla suavemente para mantener el grano entero y potenciar los aromas mediante maceración carbónica. Tras una fermentación controlada de 10 días en depósitos de acero inoxidable y ligeros remontados, el vino se trasiega a barricas de roble francés, donde envejece unos 12 meses antes de su embotellado final.

Color: rojo violáceo, de capa de capa media.
Aroma: se trata de un vino lleno de armonía, equilibrio y fruta fresca. En nariz se aprecia un vino delicado lleno de notas mediterráneas como romero, tomillo, salvia, lavanda, pino y notas balsámicas. Las notas de fresa-fresón y cerezas maduras son muy intensas y están acompañadas de bonitas notas ahumadas y tostadas provenientes de su paso por barrica.
Boca: es muy armónico, equilibrado, lleno de taninos finos y frescos que lo harán vivir los próximos años. Vino de gran elegancia donde el equilibrio es la seña de identidad.

Si quieres hacerte con el vino, lo puedes encontrar en nuestra tienda online 5bselección o haciendo clic aquí: 5bselección – La Perdición.

Y si quieres conocer más sobre la Cooperativa de Viver, no te puedes perder el siguiente vídeo: