Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
12 February, 2021
El bodeguero y empresario finalista de los Premios Nacionales Industria Conectada 4.0, Carlos Moro, presentó a Reyes Maroto, ministra de Industria, Comercio y Turismo, su proyecto de transformación digital. Moro enseñó a la ministra la estrecha vinculación de la compañía con todos los ámbitos de la I+D+i y la digitalización. Por su parte, Reyes Maroto situó a Bodega Emina como “un ejemplo de empresa comprometida con la sostenibilidad, generadora de oportunidades a través de la digitalización y la mejora de su competitividad”. La ministra mostró también su gratitud tras haber conocido de primera mano los proyectos de esta compañía que, según definió, respetan el pasado, se asientan en el presente y miran al futuro.
Bodega Emina se instauró en el 2007 en la Denominación de Origen Rueda con el objetivo de elaborar grandes vinos a partir de viñedos propios: Emina Verdejo, Emina Sauvignon, Emina Verdejo Fermentado en Barrica, Emina Verdejo Sobre Lías y Emina Espumoso Brut Nature.
Fruto de su apuesta por la innovación, y tras estudiar a fondo las particularidades del cultivo del olivo en la meseta, en 2014 construyó la Almazara Oliduero, la primera ecológica de Castilla y León, en el complejo de Emina Rueda. La ministra de Industria tuvo también la oportunidad de conocer cómo se ha llevado a cabo la recuperación de uno de los cultivos más tradicionales de la Comunidad de Castilla y León dando lugar a los excelentes y reconocidos aceites de oliva virgen extra Oliduero y Palacio Testamentario.
Según Carlos Moro: “El objetivo es conciliar la transformación digital con el afán de seguir creando los mejores vinos y aceites, sin perder de vista la tradición y la ilusión original de embotellar un sueño en armonía con el medio ambiente”.
Su fomento de la investigación y el desarrollo creando hace dos décadas un departamento profesional en la compañía y situándolo en el eje estratégico con importantes resultados, investigaciones y más de una docena de patentes le llevó en 2016 a recibir el Premio Nacional de Investigación, en la categoría de Trayectoria Innovadora, otorgado por el Ministerio de Economía y Competitividad. Desde la constitución de su empresa en 1988 ha ido dando pasos en la digitalización de su compañía de la mano de varios socios tecnológicos que le han permitido posicionarse como uno de los referentes en el sector vitivinícola, no sólo de nuestro país sino a nivel internacional.
Para el presidente de la compañía hay dos cuestiones claves desde el inicio de su actividad: Por un lado, la elaboración de excelentes vinos que gozan de reputación y posicionamiento en más de 80 países; y por otro, la adopción de importantes iniciativas enmarcadas en la protección del medio ambiente y la sostenibilidad, valor fundamental en la compañía.
Para ello, se ha empeñado siempre en controlar todas las transformaciones y pasos clave del proceso productivo, desde la correcta gestión de la materia prima, hasta su elaboración, pasando por la distribución y recepción por parte del consumidor.
En la actualidad, la compañía cuenta con novedosas tecnologías en el sector como son los sensores, el Big Data o la Inteligencia Artificial. Recientemente, Bodega Emina ha lanzado un proyecto puntero dentro del sector basado en el Internet de las Cosas o IoT (por sus siglas en inglés) con el objetivo de mejorar en eficiencia energética, control de costes y prevención de riesgos.
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