La DOP Valencia impulsa el futuro del vino con sus Jornadas Técnicas 2025

La Denominación de Origen Protegida Valencia vuelve a poner el conocimiento al servicio del sector con la celebración de sus Jornadas Técnicas 2025, que tendrán lugar el 5 de noviembre  a las 10:30h en la sede del Consejo Regulador (C/ Quart, 22 – Valencia).

Una cita imprescindible para bodegas, viticultores y profesionales del vino, donde se abordarán tres ejes fundamentales para el presente y el futuro del territorio: la sostenibilidad de la bodega, del viñedo y la comercialización internacional. Porque para elaborar vino hoy —y hacerlo bien— es necesario entender el valor de lo que se embotella: su terruño, sus variedades y las personas que lo trabajan.

Una jornada para compartir conocimiento y construir futuro

El encuentro dará comienzo a las 10:30 h con la bienvenida de Salvador Manjón Estela, presidente de la DOP Valencia, quien subrayará el compromiso de la Denominación con la formación continua y la excelencia del sector.

A partir de ahí, tres ponencias guiarán la mañana a través de un recorrido por la sostenibilidad desde diferentes perspectivas:

• 10:45 – 11:45 h | “7 factores clave para una bodega sostenible”
  Por Justo Banegas Banegas (Alfatec), Ingeniero Agrónomo y Máster en Gestión de Empresas Agroalimentarias. Una ponencia centrada en los aspectos técnicos, estratégicos y humanos que permiten a una bodega ser eficiente, responsable y rentable a largo plazo.
• 11:45 – 12:45 h | “Poda de Respeto. Lo que tu abuelo nunca te contó”
  Por Rodrigo Martínez Mingarra, consultor y divulgador en Mingarra. Una mirada inspiradora a la viticultura del respeto: prácticas que cuidan la vida del suelo, la longevidad de la planta y el equilibrio natural del viñedo.
• 12:45 – 13:45 h | “Servicios del ICEX para la internacionalización”
  Por Lidia Escribano García y Jaime Monfort Arjona, del Departamento de Alimentos y Bebidas de ICEX España. Una ponencia enfocada en herramientas y programas de apoyo a la exportación, clave para el posicionamiento de los vinos valencianos en nuevos mercados.

La jornada concluirá con un cóctel y degustación de vinos DOP Valencia, un espacio de encuentro y celebración en torno a los vinos del territorio.

Un proyecto colectivo hacia un vino con alma valenciana

Estas Jornadas Técnicas forman parte del compromiso de la DOP Valencia con el desarrollo sostenible del sector vitivinícola —económica, social y medioambientalmente—, así como con la revalorización de las variedades autóctonas y la autenticidad del terroir valenciano.

En los últimos años, la Denominación ha intensificado su labor en proyectos de formación, innovación y comunicación que refuerzan la identidad y el valor de sus vinos, impulsando un modelo de producción que fija población en el medio rural y preserva la biodiversidad vitícola.

Como señala su presidente, “la DOP Valencia sigue trabajando por un vino que hable de origen, de sostenibilidad y de futuro. Cada acción formativa es una inversión en la calidad de lo que somos y en el mañana que queremos construir juntos”.

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