Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
2 February, 2021
Tras varios años ejecutando trámites, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Bierzo ha recibido la acreditación de la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC). Este reconocimiento le convierte en la primera de Denominación de vinos procedente de Castilla y León con la capacidad de certificar la elaboración de vinos según la norma internacional de calidad UNE-EN ISO 17065 de certificación de producto.
Esta acreditación fortalece el compromiso que asegura la calidad de la D.O. Bierzo y, por tanto, de sus bodegas con los más exigentes sistemas de calidad internacionales. Además, se convierte en una garantía de confianza para los consumidores y una forma de agilizar la comercialización.
Misericordia Bello, presidenta de la Denominación de Origen Bierzo, ha afirmado que “esta acreditación genera seguridad y reforzará aún más nuestra marca como garantía de vinos de alta calidad. Es una apuesta clara por consolidar nuestros vinos en los mercados nacionales e internacionales”.
Los trámites se iniciaron en junio de 2018 y tan solo un año después, tanto el Consejo Regulador como las bodegas asociadas ya se habían adaptado al nuevo sistema de calidad de forma preliminar. Para que este proceso pudiese alcanzar el éxito, el órgano de control de los vinos del Bierzo organizó varias jornadas en las que se informaba a las bodegas sobre los cambios que debían llevar a cabo. Asimismo, el Consejo Regulador y las bodegas se sometieron a una auditoría por parte de ENAC que se superó óptimamente.
Según la ENAC, esta acreditación es una herramienta cada vez más utilizada por las empresas “al encontrar en ella un valor añadido en términos de eficiencia y seguridad”. Reconocida y aceptada en más de 100 países “posibilita la apertura a nuevos mercados y facilita el acceso a compras públicas”.
La implicación de las bodegas y la adaptación de los capítulos e instrucciones técnicas de control del Consejo Regulador ha sido necesario para alcanzar este nuevo y riguroso proceso de certificación. Las bodegas asociadas, además del cumplimiento del Pliego de Condiciones, deberán llevar el autocontrol del producto, a través de análisis de muestras y registros, y la autocalificación de las partidas de uva y vino. Una vez realizado el autocontrol, será el Consejo Regulador el que lo verificará tomando muestras y realizando los seguimientos para, posteriormente, conceder los certificados de calidad. En el último momento es ENAC quien avalará el sistema de Control del Consejo Regulador siempre y cuando el Pliego de Condiciones haya sido aprobado previamente por el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACYL).
Con esta acreditación que convierte a la Denominación de Origen Bierzo en entidad certificadora, el ITACYL delega como autoridad competente las tareas de control que llevaba a cabo con esta. También con este logro la D.O. cumple con el requerimiento de la OCM que obliga a todos los órganos de control de los Consejos Reguladores europeos, responsables de la certificación de los vinos amparados por denominaciones de origen, a seguir las exigencias de la Norma UNE-EN ISO/IEC 17065.
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