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La Atalaya del camino

2 octubre, 2018

5barricas.Atalaya.JuanGilb

Tinto con 12 meses de Crianza en barricas de roble francés.
Garnacha Tintorera, Monastrell.
Maceración-fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 20 días aproximadamente a una temperatura de 25ºC. Fermentación maloláctica y posterior permanencia en barricas de roble francés durante 12 meses.
Color: capa alta de color rojo intenso y muy vivo con tonos violetas.
Aroma: muestra una potente y compleja nariz con aromas de futas rojas y especias.
Boca: original y muy interesante es de gran estructura, carnoso y equilibrado con largo y muy agradable final de boca.
Ideal para acompañar arroces con carne de caza y melosos, legumbres estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, pescados y mariscos en salsa, ahumados, quesos curados y azules, carnes blancas y rojas a la plancha y parrilla.
La temperatura adecuada de conservación y consumo para disfrutar plenamente de este vino debe estar en torno a los 15º. Es importante que la temperatura sea constante, evitando saltos térmicos que influyan negativamente en la calidad.
www.gilfamily.es

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