Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
14 octubre, 2026
Fotos: Asociación Enológica de Castellón
El Hotel Jaime I acogió el pasado 24 de septiembre una cata magistral organizada por la Asociación Enológica de Castellón para celebrar la trayectoria de la bodega Chozas Carrascal. El encuentro contó con la presencia de sus fundadores, Julián López y María José Peidro, quienes guiaron a los asociados por la historia y los singulares terruños de su proyecto familiar en San Antonio de Requena.
Desde sus inicios, Chozas Carrascal ha apostado firmemente por la viticultura ecológica y la mínima intervención, trabajando con levaduras indígenas y empleando depósitos de hormigón, fudres y barricas de roble francés. Fruto de esta exigencia, la bodega ostenta su propia Denominación de Origen, Pago Chozas Carrascal (la máxima figura de calidad en España), además de elaborar vinos bajo el sello Utiel-Requena, la D.O. Cava y un pequeño proyecto en Francia.
Durante la presentación, se destacó el importante papel de la segunda generación, conformada por sus hijos María José (al frente del marketing y la comercialización) y Julián (encargado de la enología), quienes en 2019 tomaron el testigo.
La velada estuvo protagonizada por una exclusiva cata en la que brillaron sus referencias más emblemáticas. En el apartado de las burbujas de larga guarda, los asistentes descubrieron el frutal espumoso reserva Unique y la extraordinaria elegancia del Eterno Chozas Carrascal Brut Nature Gran Reserva, un 100% Chardonnay con más de 50 meses en botella. Entre sus reconocidos Vinos de Pago, se degustó la frescura y evolución del blanco Las Tres 2021, junto a la complejidad tinta de Las Ocho 2021 y la potencia estructurada de El Cabernet de Chozas Carrascal 2018. La máxima expresión de la uva autóctona llegó con Materia 2020 (Parcela La Pinada), un tinto 100% Bobal definido como una auténtica «rara avis» de producción muy limitada por su volumen, sedosidad y gran equilibrio.
Tras este exhaustivo recorrido enológico, el evento concluyó con un distendido aperitivo en el que los asistentes pudieron brindar con las nuevas añadas de los vinos de finca Anma, tanto el blanco de Garnacha Blanca como el tinto de Syrah y Garnacha, además del frutal Cava Roxanne Brut, cerrando así una cita inolvidable para la cultura del vino en Castellón.
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