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Helados naturales y saludables. El libro del verano

1 agosto, 2018

Los amantes de los helados pueden ahora decir adio?s al helado de toda la vida y optar por una versio?n ma?s saludable. La chef Margie Broadhead propone, en su obra ‘Helados Saludables‘, transformar un modesto pla?tano congelado en una delicia cremosa y refrescante con menos azu?cares y grasas. Este libro ensen?a a preparar ma?s de 70 recetas saludables de helado elaborado con ingredientes naturales y sanos, como fruta y frutos del bosque, bebidas vegetales y mantequillas de frutos secos.

Y, lo mejor de todo: no hace falta tener una ma?quina de hacer helados. Con muy poco esfuerzo se puede preparar un exquisito pastel de helado napolitano con brownies, o un polo tropical de smoothie de naranja y pla?tano. Adema?s, incluye recetas de toppings y salsas divertidas y tambie?n ideas sobre cómo incorporar estas ricas cremas en desayunos, batidos y smoothies.

Los helados saludables son una alternativa sana al helado y tienen una base de pla?tano. Adema?s, resultan facili?simos de hacer: con pla?tanos helados se obtiene una cremosidad y un sabor excepcional y adema?s, bueno para la salud.

Este concepto surgio? en el Reino Unido de la mano de Margie Broadhead, una chef profesional y bloguera culinaria, con una sencilla misio?n: crear comida deliciosa y a la vez saludable. Y es que estas tarrinas de helado aportan una de las cinco raciones de fruta que deberi?amos comer al di?a, no llevan la?cteos ni conservantes y son completamente naturales. Y adema?s, el pla?tano es superbeneficioso, ya que esta? cargado de potasio y de energi?a.

Aunque la receta exacta con la que Margie Broadhead ha ganado diversos premios se mantiene bajo estricto secreto, hay muchas variaciones y helados divertidos que se pueden hacer en casa. Son facili?simos de batir, no hace falta tener superpoderes en la cocina ni tampoco disponer de una ma?quina de hacer helados sofisticada, ni de ningu?n utensilio especial. Basta con que te gusten los pla?tanos.

Los pla?tanos ideales son los ma?s maduros, los que esta?n casi a punto de ponerse marrones, ya que le dan mejor sabor a los helados y se digieren mucho ma?s fa?cilmente.

El libro incluye dos tipos de helado: una versio?n ma?s cremosa que se puede preparar en unos segundos con la batidora y consumir al momento, y otra versión  que se congela y es ma?s parecido al helado tradicional.

Mary Broadhead es una chef profesional formada en la mundialmente famosa Ballymaloe Cookery School de Irlanda. Ha trabajado en varios restaurantes de primera categori?a en Londres, en las cocinas del castillo de Windsor y como voluntaria en Suda?frica ensen?ando a las mujeres zulu? el arte de la cocina.

Margie abrio? su propia empresa de catering y lleva un blog tremendamente popular, Made by Margie, lleno de ideas creativas para la cocina y en el que ensen?a que comer sano es ma?s fa?cil (y ma?s delicioso) de lo que parece.

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