Finca Enguera Verdil

Finca Enguera Verdil
Bodegas Enguera
DO Valencia
100% Verdil

Nos vamos hasta el territorio de Terres dels Alforins para proponeros la copa del día de hoy: Finca Enguera Verdil, un vino que elabora Bodegas Enguera con una única variedad a la que se hace referencia en su nombre, la verdil. 

El proceso de elaboración comienza realizando una vendimia nocturna con la que ocnsiguen conservar los aromas de esta variedad y posteriormente hacen una rápida entrada en bodega. Después realiza una maceración durante 7-8 horas y una separación posterior de los hollejos. 

Color: bonito amarillo pálido. 

Aroma: muy elegante en nariz. Destacan aromas florales, flor de jazmín, flor de almendro. También tiene evidentes aromas frutales, aromas a ciruela verde, ligeras notas de limón.

Boca: es un vino con mucha presencia. Acidez y volumen forman un perfecto equilibrio. Gran volumen en boca con sensación grasa propia de la variedad y acidez muy marcada. Vino muy mineral y con las características propias del verdil de Fontanars dels Alforins. Agradable post-gusto ligeramente largo.

La evolución en botella saca a relucir aromas a miel, tostada y mantequilla realmente agradables, y le aporta un plus de grasa que la de mucha boca al vino. Realmente es un gran vino para disfrutar e ideal para comepar en compañía de una deliciosa conversación.

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