Finca Calvestra

Tras años de investigación con la Merseguera nace este vino blanco  que expresa al máximo las virtudes de esta casta mediterránea.

Toni Sarrión, enólogo y alma máter de la bodega, comenzó a estudiar esta variedad autóctona valenciana en 2006.Vino que debe su nombre a la finca en donde nace, Calvestra en Requena, a más de 900 metros de altitud, siendo uno de los viñedos que se cultivan a más altura de la comarca.

Viñedos en cultivo ecológico, viejas cepas de bobal injertadas de Merseguera. Selección de las mejores uvas de viñedos en ladera.

Crianza de 11 meses sobre lías finas en barrica bordolesa de 225 lts de acacia.

Maridajes: aperitivos, mariscos, pescados semi-grasos como el besugo, la lubina, el rodaballo, carnes blancas, queso de pasta blanda o azules, foie, pastas con salsa y arroces.