Fem Taula llega a Castellón para seguir tejiendo la red de mujeres de la gastronomía valenciana

Después de reunir el pasado mes de junio a más de medio centenar de mujeres en el primer gran reencuentro de Fem Taula en Veneno House (Valencia), el proyecto continúa creciendo y abre una nueva etapa con la celebración de su primera edición fuera de la ciudad de València. El restaurante Barriga, en Castellón, acogió este pasado miércoles 8 de julio la octava edición de una iniciativa que, desde 2024, trabaja para visibilizar el talento femenino dentro de la gastronomía valenciana.

Impulsado por la periodista especializada en gastronomía y responsable de comunicación & PR Silvia Ruiz de la Prada Sanchis, Fem Taula nació con el objetivo de reunir a diez mujeres alrededor de una mesa para compartir experiencias, inquietudes y reflexionar sobre el presente y el futuro del sector. Tras consolidarse en València y celebrar recientemente un gran reencuentro con participantes de todas las ediciones anteriores, el proyecto inicia ahora una nueva etapa con la mirada puesta en extender esta comunidad a otros rincones de la Comunitat Valenciana.  

La elección de Castellón responde precisamente a esa voluntad de crecimiento. La gastronomía de la provincia vive un momento especialmente interesante y cuenta con profesionales que están transformando el sector desde ámbitos tan diversos como la cocina, la sala, la comunicación, la agricultura,  la producción o el emprendimiento. Fem Taula quiere convertirse también en un punto de encuentro para todas ellas, sin renunciar a la red valenciana que se ha estado tejiendo durante estos dos años. 

Las participantes de esta octava edición fueron Vero Martínez (sumiller y copropietaria de del restaurante Propi en Onda), Ángela Millán (chef y propietaria de Vinatea), Julia Durban (copropietaria y fundadora de Selloa), Maite Marti y Andrea Vea (responsables y chefs al frente de la Tapería Miguel en Quart de les Valls), Laia Pallares (dirección creativa e imagen de los restaurantes Barriga y  Barrita en Castellón), Zenab Georgiana El Azar Rosu y Michaela El Azar Rosu (responsables de Mar Negre Xocolates Artesans), Maribel Edo (agricultora y emprendedora rural con el proyecto Mas de la Mezquita-Essència original en Culla) y Sonia Valero (enóloga y actualmente realizando doctorado en Economía Agroalimentaria en la UPV). 

Y ya van ocho (ediciones) 

Lo que comenzó en marzo de 2024 como una conversación entre diez mujeres alrededor de una mesa con motivo del Día Internacional de la Mujer se ha convertido, poco más de dos años después, en una comunidad formada por cerca de un centenar de profesionales vinculadas a la gastronomía. Tras siete ediciones celebradas en València, -la última en el restaurante Cocleque el pasado mes de abril-,  y un gran reencuentro que juntó a buena parte de las participantes de todas las ediciones anteriores, Fem Taula da un paso más allá llevando el proyecto por primera vez a Castellón.

Almudena Ortuño, Paula Pons, Sara Folgado, Julia Martínez, Belen Arias, Camila Cabrera, Cristina Oliete, María José Martínez, Pilar Esteve y Julia Pérez Broseta fueron las invitadas a ese primer encuentro de marzo. Ellas fueron la antesala a este gran viaje que ahora es FEM TAULA.

Desde entonces, el proyecto ha recorrido distintos espacios de la ciudad de Valencia: Bar Tonyina, Bluebell Coffee, Maestro Bar, Bodega Anyora, Somos Raro, Clem Café, Veneno House y Cocleque reuniendo en cada edición a diez mujeres que, al finalizar, pasan el testigo a las siguientes.

La primera edición tuvo lugar en septiembre de 2024 en Bar Tonyina y contó con la participación de Carito Lourenço, Ana Climent , Kasia Wyborny, Maje Martínez, Sandra Jorge,  Anabel Navas, Desiree Stenderup, Carla Centelles y Raisa Gallegos.  La segunda edición se celebró en febrero de 2025 en Bluebell Coffee, en la que participaron nombres como Salud Martínez Tolosa, Laura y Marta Benito, Marta Pascual, Yolanda y Marian Valero, Paloma Agramunt y Renata González. La tercera aconteció en Maestro Bar a principios de abril del pasado año y reunió a Patricia Moreno, Aída Martínez, Susana Salvador, Nuria Ruig, Alicia Cervera, Amparo Martínez, Ángeles Hernández, Rocío Tuset, Marta Dalmau y Maripaz Quílez. La cuarta edición tuvo como escenario Bodega Anyora y contó con la participación a principios de julio de Paula Navarro,  Mª Teresa Orts Rausell, Mª Teresa Ruiz Orts,  ⁠Vanja Maxwell, Mariola Alemany, Lucía Hernández, Raquel Granell, Gemma Zaplana,  Tara Hernández-Monzón y Alba Hoyos. La quinta edición se celebró el pasado mes de septiembre en el restaurante Somos Raro y contó con la presencia de Sara Foldado, Marta Lluesma, Alejandra Merit, Alba Serrano, Elena Fernández, Laura Castro, Denise Coppola, Alba Cebrián y Elisabet Lorente. La sexta edición tuvo lugar el pasado mes de febrero en Clem Café con Monti Silvestre, Cristina Miñarro, Ana González,  Marta Barrena, Vicen Mañez, Laura Velasco,  Manuela Romeralo, Maitu Green y Ana Chávez como protagonistas.  La séptima edición se vivió en Cocleque y participaron Elsa Mahmoud, Iris Montoya, Gemma Donderis, Marta Jiménez, Clarisa Leyva, Sandra Guglielmetti,  Anabel Martínez,  Cristina Martínez, Marta Hortelano y Carolina Álvarez. 

Cada temporada, las diez mujeres de la edición anterior pasan el testigo a las diez siguientes con un nexo común: su experiencia dentro del mundo de la gastronomía. Sea cual sea su trabajo, vocación o pasión.

Más de un año y medio después, Fem Taula continúa creciendo como una comunidad que pone en el centro la conversación, la experiencia y la necesidad de visibilizar el papel de la mujer en la gastronomía valenciana. Con esta octava edición, Fem Taula deja de ser únicamente un proyecto nacido en València para convertirse en una red que aspira a recorrer toda la Comunitat Valenciana.

La iniciativa reafirma así su propósito: generar un espacio donde compartir, escuchar y construir, demostrando que el presente y el futuro del sector también se escriben en femenino.

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