Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
5 March, 2021
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Jumilla ha decidido que gran parte de sus esfuerzos para el ejercicio 2020-2021 vayan destinados a un sector que está sufriendo mucho con la situación sanitaria que estamos viviendo: el sector de la hostelería. Para ello han lanzado una nueva actividad bajo el nombre ‘Familia Jumilla Wine Dinners’, una serie de cenas experienciales para disfrutar desde casa de la mano de sumilleres y chefs invitados que configurarán un menú exclusivo, armonizado con las mejores referencias de vinos de las bodegas que pertenecen a esta denominación.
La primera edición de ‘Jumilla Wine Dinner’ está programada en la capital murciana para el 6 de marzo a las 21:30h. En esta se podrá disfrutar de la participación del chef Rafa Sánchez, del restaurante Boxperiencie, del sumiller Antonio Chacón y de otras sorpresas que, a través de una videollamada, compartirán con un número muy limitado de comensales convocados de manera privada para este evento virtual.
Silvano García, presidente del CRDOP Jumilla, se ha mostrado seguro en el posicionamiento innovador y de apoyo de esta serie de eventos, ha destacado que “si hace un año ya formábamos una familia entre nuestras bodegas, nuestro equipo y el sector hostelero, desde 2020 podemos decir que hemos reforzado y estrechado estos lazos en nuestra Familia Jumilla. Queremos manifestar nuestro apoyo a los profesionales, ahora más que nunca, que están trabajando para adaptar su servicio y su talento para que sus clientes sigan disfrutando”.
“La creación y la promoción de estas cenas virtuales es algo que llevamos trabajando desde hace meses para ofrecer una experiencia gastronómica exclusiva a un número limitado de comensales, que compartirán sabores, texturas y aromas desde su casa”, afirma García. “Además, con las limitaciones horarias y geográficas actuales, y el toque de queda a las 22 horas, se convierten en un plan de ocio gastronómico para compartir un rato con amigos, familiares y con algunos desconocidos con mucho en común: el amor por la buena gastronomía y el vino” ha añadido el presidente.
De hecho, el menú a domicilio de la primera experiencia Familia Jumilla Wine Dinner es un compendio de platos estrella del restaurante Boxperience y su chef ejecutivo, Rafa Sánchez. Se trata de ocho platos, que empiezan por cuatro snacks individuales: mantequilla de hueva de mújol, mejillones en escabeche ligero, croqueta líquida de jamón de bellota, y piruleta de foie. Sigue con tres platos: cremoso de zarangollo trufado, tartar de atún rojo con toques exóticos, y un taco de cordero segureño al estilo árabe. Y termina con un postre: reconstrucción de brownie de chocolate blanco.
Los ocho platos serán armonizados por tres vinos muy especiales, que han sido premiados en el 26 Certamen de Calidad Vinos DOP Jumilla; Juan Gil Blanco, de Bodegas Juan Gil, Casa de la Ermita Crianza, de Esencia Wines y Amatus dulce, de Bodegas Bleda.
Cada plato y cada vino será introducido por el chef y el sumiller de la cena. Además, para completar la experiencia, la cena se compartirá a través de una conexión privada en la plataforma “zoom” y contará con la periodista gastronómica Estefanía García, más conocida como La Misquina, y algunas sorpresas para los comensales.
El precio de la experiencia es de 80 euros el menú para dos personas, y 50 euros el menú individual. Ambos incluyen 3 botellas de vino DOP Jumilla seleccionados por el sumiller, en perfecta armonía con el menú diseñado. Cada menú reservado se recoge de 18h a 20h del sábado, en el restaurante Boxperience junto a las instrucciones para terminar los platos y conectarse en directo con sus compañeros de cena. Se recomienda reservar con antelación en el teléfono 635 96 13 70 ya que las plazas son muy limitadas.
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