La zona productora de Utiel-Requena alberga tres de los museos del vino más bellos de España por singulares y a la vez distintos, del resto y entre sí mismos. Visitamos la Bodega Redonda de Utiel, el Palacio del Cid en Requena y las Cuevas de la Villa de ésta última localidad.

Se la conoce como el Altiplano. La comarca más al norte de la Región de Murcia. Haciendo esquina con las comunidades de Castilla-La Mancha y Valencia. Un valle de márgenes dilatados cubierto de un tapiz que de un tiempo acá ha recuperado fuerza gracias a la extensión del cultivo de la vid. Teniendo a Bodegas Señorío Barahonda como punta de lanza.

No todos los restaurantes que presumen de importar cocinas foráneas tienen tanto de verdad detrás como la Taquería La Llorona, que intenta respetar de manera exquisita los sabores que uno encuentra cuando visita México D.F.

José Antonio López ¿De verdad que para beber un buen vino hay que hacer tanta parafernalia y tanto teatro? ¿Estamos llegando al borde del ridículo? ¿Realmente hay tanto entendido? Siento comenzar con tanta pregunta, pero me gustaría que me ayudasen a entender lo que he dejado de comprender. He participado en varias catas gracias a […]

Ahora que muchos chefs estrellados y condecorados a nivel internacional hablan de recuperar la cocina de la abuela, hemos querido personificar en Nori, de la Casona de Nori en Cantabria, lo fácil que es a veces dar de comer y dejar satisfecho al comensal con los sabores de siempre, llenando a diario y siendo lugar de peregrinación cada fin de semana. ¿Vivimos obsesionados con la alta cocina?