José Antonio López Hay ocasiones en que uno no sabe si está en esta tierra o le han llevado a otra en una abducción no deseada. Lo digo porque todos estamos de acuerdo y nos felicitamos ante la afluencia de turistas a nuestra ciudad y a nuestra Comunidad. Cada vez vienen más y somos elegidos […]

José Antonio López La verdad es que no sé si es una moda pasajera o se va a quedar como deporte nacional. Me refiero a la tremenda cantidad de “críticas”, la mayoría anónimas, que se vuelcan directamente en las redes sociales. Se ve que el calor del verano ha influido en que muchas personas se […]

Amanece en Hispano Suizas, Requena. En la bodega todavía se escucha el resuello de la madrugada anterior. Los últimos retoques de limpieza acabaron hace sólo unas horas, es el paso previo a la jornada siguiente, y así sin parar durante dos meses. Estamos en plena vendimia. La firma de Pablo Ossorio y Rafa Navarro ya ha vendimiado algunas de las variedades de cava. Hoy toca Impromptu.

Carmenere es para Chile lo que el Malbec es para Argentina. Al igual que muchas otras variedades clásicas, es originaria de Burdeos y se introdujo en tierras chilenas sobre el 1800.

José Antonio López Juan Diego Basiliades vive en Alicante donde, desde hace muchos años, trabaja en la hostelería. Pese a su juventud, empezó desde muy temprana edad haciendo lo que nadie quería hacer pero no había más remedio que hacerlo. A limpiar perolas y sacarle brillo a las copas y los vasos. Con el tiempo […]