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El Zarzal 2021

21 July, 2023

El Zarzal 2021
Bodegas Emilio Moro
DO Bierzo
Godello

Hoy nos trasladamos de un sorbo hasta el territorio de la Denominación de Origen Bierzo. Os proponemos El Zarzal 2021, un blanco monovarietal que elabora Bodegas Emilio Moro con la variedad godello. Un vino que desde el primer momento atrapa al consumidor más selecto por el equilibrio de la acidez propia del varietal y por su frescura, vivacidad y estar lleno de matices. 

El 2021 fue una a√Īada extraordinaria. El periodo vegetativo de 2021 comenz√≥ con lluvias y altas reservas h√≠dricas acumuladas durante el invierno. Las temperaturas primaverales se mantuvieron en niveles normales con episodios de noches ligeramente fr√≠as y precipitaciones ligeras. El periodo seco de verano se prolong√≥ hasta los d√≠as previos a la vendimia. El inicio de la vendimia se adelant√≥ garantizando el punto √≥ptimo de maduraci√≥n de la uva.

El Zarzal se elabora con una fermentación a temperatura controlada con posterior crianza sobre lías en fudres de madera francesa de 2.500 litros durante aproximadamente 8 meses. Se integra perfectamente la fruta madura con la madera.

Color: amarillo pajizo. 

Aroma: en la nariz sorprende por su expresividad y complejidad, a las notas de fruta blanca caracter√≠sticas del godello, matizadas por el tiempo y su paso por madera, se le unen matices anisados de flores secas y una mineralidad t√≠pica de las grandes a√Īadas.

Boca: se nota la integración de la acidez natural del godello con la untuosidad que le aportan las lías dando como resultado un vino armonioso de paso fácil y postgusto muy agradable.

Un vino ideal para acompa√Īar marisco, pescado elaborado, arroz caldoso e infinidad de platos.

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