Depaula 2021

Depaula 2021
Bodegas y viñedos Ponce
DO Manchuela 
Monastrell

Procedente de viñas de más de 50 años, con una superficie de 5 hectáreas de suelo arcilloso-calcáreo en clima mediterráneo, es elaborado por Juan Antonio Ponce en Villanueva de la Jara. Se realiza una vendimia manual y la fermentación se lleva a cabo con levaduras indígenas en cubas de madera de roble francés de 4500 litros, donde también tiene lugar su crianza. Marida perfectamente con jamón ibérico, queso curado o carnes rojas.

Color: Rojo picota, borde violáceo.

Aroma: Intensidad alta. Recuerda a fresas maduras y especias dulces, hierbas aromáticas y recuerdos balsámicos.

Boca: Buena estructura, con una gran acidez que le aporta frescura. Final largo.

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