Coviñas lleva el alma de su territorio a una nueva generación de consumidores

Mar Lafuente

Coviñas es el reflejo de miles de viticultores, de familias que han hecho del viñedo su forma de vida y que, generación tras generación, han convertido la comarca Requena-Utiel en un territorio vivo, sostenible y con un futuro prometedor. Allí el vino no se entiende sin las personas, ni las personas sin el territorio. Ese es el equilibrio que define cada uno de sus proyectos que, por suerte, podrán conocer los asistentes a la Mostra de Proava 2026. 

Consolidada como uno de los grandes motores socioeconómicos de la zona, Coviñas representa hoy a más de 3.000 familias que trabajan bajo una misma filosofía: cuidar el viñedo, adaptarse al entorno y garantizar que ese legado llegue a las próximas generaciones. Un compromiso con la sostenibilidad que no solo se queda en el discurso, sino que se materializa en prácticas reales en el campo y en la bodega, y que en esta edición de la Mostra ha sido reconocido con el Premio Cajamar a la Sostenibilidad. Como señalan desde la propia bodega, “somos garantes de un legado que queremos transmitir a las próximas generaciones. La sostenibilidad de nuestros viñedos, algunos centenarios, y el futuro de nuestros agricultores, marcan nuestra hoja de ruta”.

En este contexto, la bodega llega a la Mostra con una propuesta que combina tradición, innovación y una clara vocación por conectar con todo tipo de consumidores. “Nuestro stand en la Mostra proyecta la diversidad de nuestra oferta, que refleja respeto a la tradición, apuesta por la innovación y capacidad de adaptación a las tendencias del mercado. Vinos y cavas para perfiles de consumo diferenciados, que comparten un denominador común: autenticidad y carácter territorial”, destaca Jorge Srougi, director general de Coviñas.

Uno de los grandes protagonistas será el Aula Cava Semiseco, distinguido con la medalla de bronce en el XI Concurso Oficial de Vinos de la Comunitat Valenciana. Elaborado a partir de una cuidada selección de parcelas de Macabeo, este cava nace de una vendimia temprana que garantiza la acidez necesaria. Tras un suave prensado y una primera fermentación en acero inoxidable, la segunda fermentación en botella y su crianza le aportan estructura y complejidad, dando lugar a un cava de color amarillo con tonos verdosos, burbuja fina y constante, expresivo, fresco, cremoso, largo y afrutado.

Junto a él, Coviñas presenta una de sus grandes novedades: BELLAMARINA, un blanco y un rosado que rompen con lo convencional para centrarse en lo esencial. Estos vinos nacen desde la libertad enológica, con una mirada puesta en la frescura, el equilibrio y el placer. Con una estética actual, estilizada y minimalista, buscan seducir desde el primer vistazo y conquistar desde el primer sorbo.

El BELLAMARINA Blanco se mueve en un perfil de frescura y ligereza mediterránea, con sabores cítricos y frutales que se entrelazan con una delicada sensación mineral, invitando a disfrutar sin complicaciones. Por su parte, el BELLAMARINA Rosado ofrece una versión refrescante y sedosa, con notas de fresa fresca, melocotón blanco y flores silvestres que evocan ese estilo provenzal tan reconocible, pensado para momentos distendidos, sin etiquetas ni formalismos.

En la Mostra de PROAVA, Coviñas despliega así una propuesta que resume perfectamente su diversidad, autenticidad y una enorme capacidad para adaptarse a los nuevos tiempos sin perder sus raíces.

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