Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
13 February, 2024
Cesilia Garnacha
Casa Sicilia
DOP Alicante
100% Garnacha Tinta
Nos trasladamos de un sorbo hasta la zona vitivinícola que abarca el territorio de la Denominación de Origen Protegida Alicante para proponeros la copa del día de hoy: Cesilia Garnacha de Casa Sicilia. La bodega alicantina elabora este tinto exclusivamente con uvas de Garnacha Tinta.
La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para respetar la tipicidad de los aromas de la uva. Se realiza una maceración carbónica de los hollejos con un 10% de uvas enteras, adecuada al tipo de vino que se quiere obtener en busca de una nariz aromática y de una boca fresca y elegante. Después de la fermentación, el vino envejece 6 meses en depósito troncocónico de roble.
Color: rojo cereza de capa media-baja con ribete rubí que denotan su juventud.
Aroma: destaca una nariz franca e intensa de frutas rojas, fresas y ciruelas.
Boca: elegante y fresca, equilibrada, con recuerdos de frutas fresca. El vino presenta un largo recorrido y nos deja una boca fresca y untuosa.
Desde la bodega aconsejan maridarlo con tapeo, arroz de verdura o de marisco, embutidos y carnes blancas.
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