Déjate seducir por el mundo del vino
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Déjate seducir por el mundo del vino
14 diciembre, 2022
Cerro Gallina Bobal
Bodegas CerroGallina
DO Utiel-Requena
100% bobal
Os presentamos la copa del día: Cerro Gallina Bobal, un monovarietal 100% bobal elaborado por Bodegas CerroGallina. Este vino cuenta con el sello de la DO Utiel-Requena. Las viñas viejas de bobal con las que elaboran esta referencia tienen entre 60 y 90 años de edad, están podadas a mano y sometidas a un proceso de producción de bajo rendimiento y de alta calidad.
El viñedo está situado en los términos de la aldea de Campo Arcís (Requena), al pie del cerro Gallina, un factor que da nombre a su bodega.
Color: brillo excepcional, vivo y con destellos que anuncian su riqueza en matices y su luminosidad. Color intenso, sostenido y complejo. Su carnosidad se aprecia en todos sus matices.
Aroma: la fruta roja y negra (mora, arándano y grosella) destacan con amplia gama, hasta un fondo especiado con pinceladas de flor silvestre.
Boca: acidez, esponjosidad y astringencia equilibrada y enlazadas con la potencia aromática y la carnosidad de su estructura. El equilibrio es armonioso y opulento, fuerte y elegante a la vez. Su persistencia es ejemplar.
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