Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
27 October, 2022
Castillo de Jumilla
Bodegas Bleda
DO Jumilla
Monastrell y tempranillo
Hoy en La Copa del DÃa os traemos a Castillo de Jumilla Reserva de Bodegas Bleda (DO Jumilla), y es un coupage de monastrell y tempranillo. Las dos variedades se vendimian por separado, la tempranillo en la primera quincena de septiembre y la monastrell en el mes de octubre. La fermentación tiene lugar por separado y a temperatura controlada, y el coupage se produce en enero del siguiente año. La crianza se produce en barricas de roble francés y americano durante 24 meses.
Color: color cereza con fondo rubà y lágrima densa.
Aroma: muy complejo con aromas de frutillos rojos, compotados y tostados. Notas de madera bien dosificadas
Boca: excelente paso de boca con tanino amable y buena acidez
Maridaje: Ideal con guisos, gazpachos y platos de cuchara asà como carnes jugosas y de caza, arroces, pescados carnosos, setas, patés y todo tipo de quesos.
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