Castel de Fornos

Castel de Fornos
Bodegas Chaves
DO Rías Baixas
100% Albariño

Hoy nos trasladamos hasta el territorio de la Denominación de Origen Rías Baixas para proponeros la copa del día: Castel de Fornos de Bodegas Chaves. Esta referencia es el buque insignia de la familia bodeguera, lleva el nombre de su primer viñedo, ubicado en la ladera de Fornos. Sus antepasados denominaron “castel” al terreno pedregoso y secano, un enclave próspero para cultivar las mejores uvas de albariño de su tierra de las que nace este vino blanco.

Este albariño se elabora de forma tradicional con el jugo de las uvas de primera prensada de forma que se conservan sus aromas. En esa misma línea se vinifica en depósitos de inoxidable para preservar las cualidades organolépticas excepcionales de esta uva.

Color: limpio y brillante, amarillo limón con destellos verdosos.

Aroma: buena intensidad aromática con flores blancas como gardenias o azahar, frutas de pepitas como pera o manzana y cítricos como limón.

Boca: de textura suave y envolvente, con frutas varietales como cítricos y frutas de pepita acompañados de flores blancas y notas minerales. Bien equilibrado con acidez refrescante y un final delicado y persistente.

Este rico y sabroso vino marida fantásticamente con navajas a la plancha, combinando su frescor con el sabor marino de la navaja. Esta es solo una sugerencia, desde la bodega remarcan que la cata y maridaje del vino es una cuestión personal por eso animan a experimentar con la versatilidad del vino.

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