Caprasia Rosado

Caprasia Rosado
Bodegas Vegalfaro
DO Utiel-Requena
55% bobal y 45% merlot

Hoy os proponemos Caprasia Rosado, un vino que elabora Bodegas Vegalfaro con bobal y merlot. Para los antiguos íberos ‘Caprasia’ significaba «tierra de cabras», y con este vino rinden homenaje a una época en la que las cabras montesas habitaban la zona y los íberos practicaban la viticultura entre las montañas de la sierra Cabrillas y el río Cabril.

Los vinos de la gama ‘Caprasia’, provienen de la Finca Alfaro, ubicada a 70 kilómetros del Mediterráneo, un enclave ideal para la vid debido a la diversidad de sus suelos y orientaciones, así como a su elevación de hasta 90o metros sobre el nivel del mar. Todo el bobal está plantado en vaso tradicional y el merlot, en espaldera, justo al lado de la bodega. Los suelos son mayoritariamente arcillosos, con grava y cantos en el subsuelo.

En cuanto a su elaboración, las variedades de uva son vinificadas por separado, dependiendo del grado óptimo de maduración; las uvas llegan a la bodega y se realiza un despalillado y un prensado directo para obtener los aromas y el color rosado pálido para su posterior fermentación, en depósitos de acero inoxidable, a temperaturas entre 14º – 16º durante aproximadamente 25 días, dejando el vino en contacto con sus lías hasta su posterior clarificación, filtración y embotellado.

Color: brillante, rosa salmón pálido, resultado de una mínima extracción de color sin maceración de la piel.
Aroma: notas de fresas silvestres mezcladas con matices de frutas muy frescas, además de toques de especias.
Boca: de final largo y persistente, textura aterciopelada, equilibrio con una agradable acidez.

Un vino perfecto para tomar con aperitivos, ensaladas frescas, comida asiática, paella, comida especiada, quesos azules y mantecosos.

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