Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
4 diciembre, 2025
El cava de Requena gana peso en el mercado nacional.
El vino valenciano vive un momento de esplendor, y quienes disfrutan de él lo perciben en cada copa. 5barricas, aliado del sector y altavoz de su evolución, da ahora un paso más en su compromiso por compartir y dar a conocer la riqueza vitivinícola del territorio. Desde su espacio en el Paseo Petxina 12, arranca un itinerario de catas dedicado a algunas de las grandes referencias de la Comunidad Valenciana —incluidos sus aclamados cavas—. Un proyecto guiado por el sumiller Carlos Falcó, cuyo criterio y experiencia elevan la experiencia a otro nivel.
Con este itinerario de catas, 5barricas quiere acercar al público la diversidad del vino valenciano a través de sesiones que permiten conocer, comparar y disfrutar cada propuesta desde dentro.
Partiendo de la idea del vino como acto de unión y de compartir, estas catas se convierten en un eslabón clave para construir un ecosistema en el que cada botella narra la historia de un territorio de profundo legado vitivinícola. Unos encuentros que se convierten en un puente entre productores y público, donde cada botella cuenta una historia.
Esta secuencia de catas, que se celebra cada dos jueves —la anterior tuvo lugar el 27 de noviembre— se ha convertido ya en una de las nuevas apuestas de 5barricas por divulgar el vino desde la experiencia directa. La próxima cita regresará el próximo jueves 11 de diciembre a las 19:30 h en el espacio de 5bSelección, con un precio de 25 euros por persona. En esta ocasión, a escasas dos semanas de la Navidad, la temática girará en torno al cava valenciano elaborado en Requena, la única localidad de la Comunitat autorizada para producir cava bajo los criterios de la DO Cava.
El valor del cava para la región es indiscutible; prueba de ello es la creación de la Asociación de Elaboradores del Cava de Requena, que agrupa a siete bodegas que buscan construir una imagen común para promocionar el producto local de calidad. Precisamente, cuatro de esas siete firmas estarán presentes en esta sesión.
Los cavas elegidos —guiados durante 90 minutos por Carlos Falcó— serán: Reserva Especial (Dominio de la Vega), Alegría (Pago de Tharsys), Roxanne Rosado (Chozas Carrascal) y Tantum Ergo Rosé (Hispano Suizas).
El Reserva Especial es un cava elaborado con las variedades macabeo y chardonnay; Alegría es la apuesta de Pago de Tharsys por un cava ecológico y vegano elaborado exclusivamente con macabeo. Chozas Carrascal propone el Roxanne Rosado, elaborado con garnacha y que es la iniciación de la firma en el mundo del cava “rosé”. Hispano Suizas cierra la cata con uno de sus clásicos, Tantum Ergo Rosé, otro cava con aires rosados que sellará la sesión.
La oportunidad de disfrutar de cuatro de los cavas más reconocidos de la región, guiados por un sumiller como Carlos Falcó, ofrece una experiencia única para comprender la relevancia de este sector en la Comunitat Valenciana, aprender de la mano de un especialista y, por qué no, encontrar inspiración para los regalos de Navidad. Una navidad que, visto el desarrollo del producto valenciano y la apuesta del consumidor por referencias locales, apunta a llenar las mesas valencianas con vinos y cavas elaborados por estas bodegas.
Las entradas a la cata se podrán comprar a través de la web de 5bselección.
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