Bodegas Xaló: tradición y territorio en la Marina Alta

Laura Lázaro

Bodegas Xaló es una de las cooperativas que se han hecho hueco entre las bodegas de

Alicante. Denominados como la cuna del moscatel, realizan multitud de referencias para todos los gustos, desde vinos hasta diferentes licores.  En su stand de la 35 mostra de PROAVA se podrá degustar vino, mistela y su famoso vermouth gourmet.

Comenzando por los licores, la Mistela Vall de Xaló Selecta es una de las grandes referencias de las bodegas. Queriendo poner el valor la uva típica de la marina Alta, la Moscatel de Alejandría, Bodegas Xaló realiza esta mistela desde hace muchos años siguiendo así con la tradición de la cooperativa. Tras una selección de la moscatel y su posterior tratamiento, esta mistela recupera aromas a azahar y jazmín incitando así aromas dulces como el melocotón en almíbar. Una mistela tiene que ser dulce y la de Xaló además consigue un punto fresco, engrandeciendo así el producto. 

Bodegas Xaló también tendrá en su stand su famoso vermouth gourmet Xaloneret. Elaborado de manera tradicional y con la variedad moscatel, este vermouth representa la zona de la marina Alta a la perfección. Con una calidad increíble, elegante y sutil gracias al meticuloso proceso de maceración con ciertas hierbas y especias. El aroma recuerda a naranja, miel y canela mientras que en boca es dulce, con toques a vainilla y un postgusto a almendra amarga. Un producto especial que se debe probar. 

Y en la sección de vinos destacamos la gama Pla de Llíber. Vinos jóvenes, secos y con una etiqueta renovada la manera perfecta de acercar a la juventud el vino. El Pla de Llíber tinto se realiza con garnacha de viñedos jóvenes para conseguir un vino muy afrutado y fácil de beber. En nariz tiene un toque goloso, recordando la confitura de frutos rojos y fruta con nata. En boca el ligero, suave, aportando frescura en cada trago.

En el Pla de Llíber rosado se plasma la innovación y creatividad de la bodega dando paso a productos que poco a poco hacen camino en el mundo vitivinícola. Realizado con la olvidada uva giró, muy apreciada en la zona de Alicante y con una ligera maceración, en Xaló consiguen un rosado asombroso, diferente a otros gracias al poder de los aromas y sabores. Seco a la vez que goloso, con un trago electrizante que provoca numerosas sensaciones cuando llega al paladar. 

Se cierra la gama con Pla de Llíber blanco, elaborada con la gran defendida por la cooperativa, la moscatel. Pero no es un moscatel dulce como en la mistela si no es una moscatel seca, con un regusto a miel muy sutil que incita a seguir catando.

Además, Bodegas Xaló llevará el resto de los productos que tienen en bodega como su prestigioso Duquesa de la Vall, la gama Vall de Xaló o  los productos de Malvarrosa entre otros. Para probar las delicias de la moscatel y de Alicante, pasa por su stand de la 35 mostra de PROAVA

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