Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
10 abril, 2025
Bo Bobal Único
Vicente Gandía
DO Utiel-Requena
Bobal
Hoy os proponemos un vino moderno y elegante: Bo Bobal Único. Se trata de una referencia que elabora Bodegas Vicente Gandia con la variedad bobal con el objetivo de hacer un vino que llame la atencion por su gran calidad. Para ello estuvieron experimientando, primero desecharon elaboraciones enteras por no alcalzar el nivel exigido, después aprendieron que podando para reducir la cantidad por cepa, vendimiando las viñas más viejas, y seleccionando las mejores uvas, los resultados empezaban a ser excelentes. Se dieron cuenta que el secreto estaba en seleccionar sólo lo mejor, así es como nace Bo Bobal Único.
Para su elaboración, realizan una vinificación de la bobal en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura a 26ºC y un periodo de maceración de 15 días en contacto con sus hollejos.
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