Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
2 April, 2024
Blanc d’Enguera
Bodegas Enguera
DO Valencia
70% Verdil, 10% Chardonnay, 10% Viognier y 10% Sauvignon Blanc
De un sorbo nos trasladamos hasta la zona vitivinícola de la Denominación de Origen Valencia para proponeros la copa del día de hoy: Blanc d’Enguera de Bodegas Enguera. Es un blanco elaborado con cuatro variedades diferentes, pero todas ellas muy bien adaptadas al territorio donde nacen, hablamos de verdil, chardonnay, viognier y sauvignon blanc.
La añada 2021 estuvo caracterizada por una primavera extremadamente lluviosa con importantes infecciones de mildiu que redujeron hasta el 25% la cantidad de la cosecha. La calidad en blancos fue buena en Fontanars con la verdil y viognier de Blanc d’Enguera ligeramente más aromática que otros años.
La uva procede de los mejores viñedos de su finca Casa Corones, ubicada en el corazón de Fontanars dels Alforins a 700 m sobre el nivel del mar. Los viñedos están plantados en secano y tienen 20 años de edad. Los suelos son calcáreos, franco-arcillosos. Alto porcentaje de caliza activa. Fermentación en barrica de roble francés de segundo-tercer uso y posterior crianza de 4,5 meses.
Color: brillante, amarillo dorado.
Aroma: gran complejidad e intensidad aromática, vino muy floral, flores blancas, flor de azahar, destacan aromas de melocotón, albaricoque, mantequilla, crema, ligeras notas cítricas, limón. Especiados de la madera, vainilla, notas de almendra, ahumados.
Boca: gran untuosidad, buena acidez, muy equilibrado. Post-gusto largo. Vino que destaca por una gran personalidad. La evolución en botella es muy favorable. Se incrementa la sensación de volumen en boca y se potencian los aromas a miel, mantequilla, vainilla.
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