Vinostrum: pasear por El Carmen y quedar rendido a la titaina o unas clóchinas y un godello

Foto y vídeo: Asrat Valls

Si uno decide adentrarse por el barrio de El Carmen desde Guillén de Castro, el Mercado de Mossen Sorell se convierte en una tentación absoluta para los que saben apreciar los momentos únicos de la gastronomía o el mundo del vino.  Si además uno da con sus huesos en Vinostrum, la experiencia se multiplica por mil.

Entre las paredes del Mercado la vida discurre como en cualquier mercado. Pescaderías, carnicerías, fruterías y sitios gourmet como Vinostrum. Un local familiar regentado por Luis y Boni, secundados por la inestimable ayuda de su hija, Lydia. Un espacio que comenzó como tienda de vinos y se ha convertido en un referente gastronómico de la zona. El carácter de la familia te atrae desde el minuto uno. Su cercanía se convierte en amistad a medida que comienzan a hablarte de cómo se gestó la idea de Vinostrum, una filosofía basada en ofrecer, tras su barra, productos típicos de Valencia.

Este verano la familia ha aceptado el reto de la Denominación de Origen Monterrei y su Ruta del Vino del Verano. Así, los vinos de esta Denominación de Origen se servirán, por copas, junto a dos de los platos más emblemáticos de la cocina valenciana, el pepito de titaina y clóchinas valencianas. Será del 1 al 8 de julio. Estos manjares corren a manos de Lydia, número uno en los fogones, que aporta su toque especial, mágico diría yo, en todas y cada una de sus elaboraciones.

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