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Déjate seducir por el mundo del vino

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#PonUnVinoEnTuCesta: Cada gota cuenta

27 marzo, 2020

Jaime Nicolau
El mundo se ha detenido. El tiempo se ha parado para todos. Como en otros, en el sector del vino también cunde el pánico. El cierre a bloque de la hostelería ha dejado pedidos que tomaron el camino de vuelta a la bodega, pagarés no atendidos y mercados de exportación que bajan la persiana al ritmo que marca el COVID-19. También hay algún brote verde que anuncia la esperanza con países que, una vez superada la crisis, retoman su actividad y también pedidos pendientes, o que el vino sea el tercer producto en la cesta de la compra en España durante la cuarentena. Es una esperanza.

Otra bien podemos empujarla nosotros, confinados en casa, añadiendo una botella a nuestra compra cotidiana. Y desde 5barricas no queremos parar y lanzamos una campaña más: #PonUnVinoEnTuCesta. Así que da igual si es presencial, con nuestra visita al supermercado, u online, ya sea a través de la propia gran superficie o de las tiendas online de las bodegas, que siguen dando servicio a sus clientes. Porque vamos de la mano del sector en las buenas y en las menos buenas. De la mano con las bodegas, los consejos reguladores, los enólogos, los equipos comerciales, las distribuidoras y los restaurantes. Y porque tenemos en vosotros, nuestros lectores, una máquina inagotable de ilusión.

La “Merkel” lo hizo estos días llenando un carro de símbolos, sabiéndose observada por los medios de comunicación. Fue a una estantería y cogió jabón. Antes pasó por las verduras, reconociendo el trabajo de los agricultores y, antes de detenerse ante el papel higiénico (#trendingtopic), se fue directa a la bodega del establecimiento, y añadió cuatro botellas de vino italiano a su compra, apoyando al país transalpino.

Ahí estaba el vino. Ese enorme aliado de la dieta mediterránea. Ese que te transmite magia en el ritual de servir dos copas. Ese que te transporta por el mundo, por paisajes mágicos, o sencillamente te otorga momentos placenteros y sosiego. Siempre con moderación, existe un intenso debate para que sea considerado alimento. Viene de la tierra, como otras tantas cosas que sí forman parte de, así que no deslegitimaremos nosotros a nadie. Otros han hablado de sus beneficios para la salud como los estudios sobre el resveratrol o su papel de antiséptico. Y es que ya hubo un tiempo, no demasiado lejano, “en el que era empleado como un fármaco muy eficaz y se sabe que los egipcios utilizaban el vino como antiséptico y los persas como germicida. … Incluso, durante el siglo pasado se recomendaba la mezcla de vino con agua para prevenir el cólera”… Ya ven, basta con teclearlo en google para entender de lo que hablamos.

Pero además, detrás de una botella de vino se esconden muchas cosas. El trabajo de un agricultor durante todo el año por cuidar sus viñas. El descomunal esfuerzo en bodega en tiempo de vendimia a las órdenes del enólogo. El embotellado, etiquetado, packaging, venta y transporte que asume el bodeguero… Es una cadena amplísima. Supone muchos puestos de trabajo en España, siendo uno de los pilares de nuestra economía. Y debemos movilizarnos para intentar que no se pare. Y la mejor manera es añadir vino a nuestro carrito de la compra. Que esto no se detenga. Cada botella cuenta. Cada copa cuenta. Cada gota, diría yo, cuenta. Con moderación, el vino es salud y en muchas ocasiones nos acerca tanto a la felicidad…

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