Penya Foradà: el monte en el que habitan las viñas de Javi Revert que seducen a Parker

Texto: Jaime Nicolau / Foto y Vídeo: Vicent Escrivà

Cuando han sido varias las civilizaciones que se han asentado en un enclave singular es que este goza de grandes virtudes. Cuando las generaciones presentes siguen “enamoradas” de enclaves naturales que marcan el devenir de las gentes de ese territorio es que cuentan con un mágico magnetismo. Si llevamos esto al territorio de La Font de la Figuera hablamos de la Penya Foradà. Desde ella, al suroeste de la provincia de Valencia, se contemplan las tierras de la vecina Castilla, quedando a su espalda y algo más lejanas las tierras alicantinas. Y es esta montaña agujereada la que marca todo el proyecto de Javi Revert Viticultor, un fontí enamorado de su tierra que decidió emprender un proyecto a los pies de este monte mítico para él y para sus vecinos.

Corría el año 2016 cuando Revert comenzó con su proyecto personal en un paraje, Els Juncarejos, en el que había vivido momentos vitales inolvidables con sus abuelos. Y empezó a dibujar, con un pequeño puñado de parcelas y hectáreas, un sueño que hoy es una enorme realidad. Y dentro del proyecto debían jugar un papel estelar las terrazas abrazadas por el monte que los moriscos situaron a los pies de la Penya Foradà hace 800 años. Con un arduo trabajo recuperó esas terrazas ganando de nuevo terreno a un monte que se había apoderado de ellas. Replantó variedades autóctonas, teniendo en la arcos una apuesta firme por una casta que está empezando a dar mucho que hablar.

Fue construyendo una gama con Sensal como punto de partida. Se trata de la interpretación personal de Revert de lo que siempre ha sido un vino de pueblo, según le han ido contando los habitantes de La Font. Le acompaña Micalet, un excepcional blanco que ha sido una absoluta revolución desde la primera añada, con un coupage de variedades casi extinguidas. En lo más alto de la familia se sitúa Simeta, un tinto en el que habla la arcos de manera excepcional…

Y ahora llega Foradà. Se trata del nuevo vino, también arcos, elaborado por Javi, pero directamente nacido de las nuevas plantaciones de las recuperadas terrazas. “Es muy diferente a Simeta, por los suelos, por la orientación… quería hacer un vino totalmente diferente. Estaba convencido de que el lugar se iba a imponer a la edad del viñedo (joven en el caso de las terrazas). Y estoy muy satisfecho con el resultado porque quiero hacer vinos que te hagan viajar al lugar”, señala Revert con esa satisfacción dibujada en el rostro”. Y así es como la familia ha pasado a contar con Foradà en lo más alto de la pirámide. Ya en la primera añada el vino ha conseguido seducir a Luis Gutiérrez, el crítico de Robert Parker en España, que le ha otorgado 95 puntos en su estreno.

Es la confirmación de que Javi Rervert Viticultor es ya referencia obligada en el Mediterráneo. Simeta, con 96+ firma la mejor puntuación para un tinto en Comunidad Valenciana, mientras Micalet, con 96, hace lo propio en materia de blancos. Y es que los vinos nacidos a los pies de la Penya Foradà han hipnotizado a Robert Parker, uno de los críticos más influyentes del mundo en materia de vinos.

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