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Pasamonte de Vegalfaro: ‘Mr. Tintorera’ regresa a lo grande

27 mayo, 2021

El vino de Garnacha Tintorera, considerado como el mejor tinto español y ‘Top Gold’ en el prestigioso concurso de vinos ecológicos BioweinPreis.

Hubo un tiempo, no demasiado lejano, en el que el enólogo valenciano Rodolfo Valiente era más conocido en los círculos enológicos de habla inglesa y centro Europa como Mr. Tintorera. Era todo un logro para un enólogo que se formó como abogado, pero que también es músico y fue uno de los fundadores de la mítica banda de Los Girasoules. Pero lo de Mr. Tintorera lo superó todo y le acompañó durante muchos años, los que estuvo en el mercado Pasamonte, un vino tinto que hace tres lustros enamoró al crítico más influyente del mundo del vino: Robert Parker. Y aquellos 90 puntos, que hoy seguramente sería alguno más, cambiaron la historia de la bodega valenciana con una casta autóctona. Pero Rodolfo, alma inquieta y creativa, tenía mucho más en su cabeza. La llegada de la figura de calidad más importante de España, el Vino de Pago, llegó a la casa de la mano de Pago de Los Balagueses. Y ahí llegaron muchos más reconocimientos y un relato de vinos auténticos, trabajados con mimo y esmero, fruto de un terruño y un entorno mágicos.

Hoy Pasamonte Garnacha Tintorera 2018 ha regresado por la puerta grande, pues este vino de Bodegas Vegalfaro ha sido considerado como el mejor tinto español ecológico en los prestigiosos premios BioweinPreis. El vino ha recibido 96 puntos lo que supone una calificación ‘Top Gold’, la máxima que otorga este famoso concurso alemán que basa su prestigio en sus catas  “infalibles” debido al sistema PAR utilizado.

No ha podido tener mejor regreso este Pasamonte un vino que, como hemos dicho, ya produjo Rodolfo Valiente entre 2004 y 2014 y que ahora vuelve a salir al mercado con la añada 2018. No en vano, gracias a este vino, el enólogo valenciano recibió el apodo de ‘Mr. Tintorera’ cuando hace ya 15 años obtuvo 90 puntos del conocido Robert Parker. Rodolfo ha cambiado la botella y la etiqueta, pero no la personalidad aunque sí dotándole de más  frescura a un producto que expresaba perfectamente el potencial de una uva autóctona valenciana como es la Garnacha Tintorera o también llamada Tintilla de Liria.

Para Bodegas Vegalfaro este reconocimiento es un espaldarazo a la decidida apuesta por la vuelta del Pasamonte que ya ha sido muy celebrada por los fieles seguidores de esta bodega de Requena cuando recientemente salió al mercado. Rodolfo  explica: “BioweinPreis tiene un gran prestigio internacional como concurso mundial de vinos ecológicos. Este certamen utiliza el sistema PAR que los alemanes llama ‘incorruptible’ ya que el panel de catas ciegas está compuesto por más de 30 profesionales entre diferentes perfiles: enólogos, sumilleres, distribuidores o particulares de gran conocimiento…  todos ellos están certificados con el Sistema PAR de análisis sensorial que garantiza que son verdaderos expertos en la materia”.

Vegalfaro continúa usando esta uva también para hacer uno de sus prestigiosos Pago de los Balagueses (Vino de Pago )  que sigue recogiendo puntuaciones altas como los 94 puntos con James Suckling, pero Valiente quería volver a “hacer un vino más fresco con esta variedad de uva  que se expresa increíblemente en  procesos más cortos de maduración. Con el nuevo Pasamonte buscamos volver a encontrar esos frutos rojos frescos que no tiene el Pago de los Balagueses con más recuerdos a fruta madura negra. Nos apetecía volver a hacer el Pasamonte que a la primera de cambio nos ha dado una increíble alegría con este reconocimiento”, explica el enólogo especializado en vinos ecológicos.

Fue en 2018 cuando Rodolfo se plantea de nuevo elaborar vino de esta variedad debido a que el enólogo vislumbra unas posibilidades enormes de “conseguir en el Mediterráneo un vino más fresco, pero sin perder la identidad de nuestro entorno y nuestro clima, es por ello que realizamos dos vendimias de la parcela de Pasamonte y, además, después en bodega hacemos hasta cuatro vinificaciones para conseguir un tinto equilibrado que exprese la parcela, nuestro sol y el comportamiento de  la variedad de uva en estas condiciones”, dice Valiente.

El que fue Mr. Tintorera, abogado y músico, es hoy uno de los enólogos más brillantes del mediterráneo con una clara apuesta por obtener vinos que sean fieles a su origen y ser respetuosos con la tierra en todas las fases del proceso, siendo una de las apuestas por la ecología más claras del mundo del vino valenciano.

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